根据湖北省旅游发展大会和襄阳市旅游发展暨产业招商大会会议精神，为充分挖掘我市美食资源，弘扬传统美食文化，擦亮楚都美食名片，用“宜城味道”助推县域经济发展。按照市委市政府的要求，市文旅局在前期挖掘楚都特色美食工作基础上，咨询专家意见，广泛讨论和商榷，结合当前工作实际情况，牵头起草了《关于开展楚都美食“十个一”助力强县工程的实施方案（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见，请社会各界提出宝贵意见建议。

征求意见时间：2024年5月1日至2024年5月31日，时间31天。

联系人：张海凤

联系电话：0710—4212478

邮箱：448603612@qq.com

地址：振兴大道323号

附件：《关于开展楚都美食“十个一”助力强县工程的实施方案（征求意见稿）》

 关于开展楚都美食“十个一”助力强县工程的实施方案

（征求意见稿）

楚都美食风味独特、历史悠久。为充分挖掘我市美食资源，弘扬传统美食文化，擦亮楚都美食名片，用“宜城味道”助推县域经济发展，特制定本实施方案。

一、总体要求

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大精神和习近平总书记视察湖北重要讲话精神，根据湖北省旅游发展大会和襄阳市旅游发展暨产业招商大会会议精神，以“楚都千年韵，寻味在宜城”为主题，以楚都美食“十个一”创建工作为载体，坚持“政府引导、市场推进、部门联动、社团协调”原则，分别从楚都美食品牌树立、品质确定、文化推广、市场开拓等环节，推动楚都美食品牌化、特色化、标准化、产业化，将我市建设成为湖北省内外具有广泛影响力和良好美誉度的“美食之都”。

二、主要措施

 (一）一个机制统筹发展

建立由文旅、商务、人社等部门和各镇（办）组成的楚都美食“十个一”创建工作联席会议制度，联席会议办公室设在市文旅局，负责牵头制定“十个一”相关目标及政策措施，定期组织召开联席会议，协调解决相关问题和困难。成立餐饮协会旅游餐饮分会，充分发挥行业协会与政府间沟通桥梁作用、对经营主体的组织协调作用。建立政府、部门、协会、企业和店（摊）主定期会商座谈机制，畅通对话协商渠道，营造共商共创共建共享良好氛围。（牵头单位：市文旅局；责任单位：各联席会议成员单位）

（二）一套标准感受楚韵

组织行业专家，制定“楚风”特色旅游餐饮服务标准和行业管理规范，统一店面门头、统一美食名称、统一用餐器具、统一工装服饰，从餐前迎宾、餐中服务、餐后送客等服务流程进行规范，在美食示范街区展示“楚国”就餐礼仪，鼓励餐饮店按照标准实施并给予适当的奖金扶持。〔牵头单位：市文旅局，责任单位：市商务局、市市场监管局、市城管局、各镇(办)、市餐饮协会〕 

（三）一支队伍提升品质

借助职业（技工）院校、培训机构、餐饮行业协会、优秀餐饮企业等社会培训资源，依托商务部门“楚大厨”培训和人社、教育部门职业技能培训，开展楚都特色餐饮行业培训。将楚都特色餐饮行业培训纳入劳动力技能培训年度计划，落实培训补贴政策。分别对餐饮行业经营者、厨师、服务员进行楚风特色经营管理、特色菜系技能、服务标准培训，每年至少培训4批300人（次），打造一支高素质、高技能的餐饮职业队伍。〔牵头单位：市人社局，责任单位：市商务局、市文旅局、市教育局、各镇(办)、市餐饮协会〕

（四）一桌楚菜彰显不凡

围绕宜城特色食材，充分挖掘各地乡土名菜，在继承乡土特色的基础上不断进行菜肴创新，推出四季鲜明的一桌“楚菜”。春尝新鲜腊货，夏品宜城大虾，秋啖高康土鸡，冬食蒸笼格子等特色鲜明的美食佳肴。按照“荤素搭配、品类齐全、老少咸宜、特色鲜明”原则，形成一桌“楚都宴”。〔牵头单位：市文旅局，责任单位：市商务局、市农业农村局、市市场监管局、各镇(办)、市餐饮协会等〕 

（五）一壶美酒香飘千年

延伸楚贡白酒和燕京啤酒产业链。依托“3000年酿酒史，1700年贡品史”悠久的楚酒文化，建设酒文化博览馆，开设楚酒文化体验馆，开发楚酒文化伴手礼，打造楚酒文化旅游体验环线，推动宜城酒产业由传统酿造向新型工业、文化旅游、生态养生等方向发展。(牵头单位：市文旅局、市科经局、市商务局，责任单位：市市场监管局、市住建局、鄢城街道、小河镇、市融媒体中心、市文联、市国投公司、市餐饮协会等)

（六）一组故事讲好美食

深入宜城各地，结合宜城历史文化传承、风土人文，讲好宜城民间美食故事，集合成册。在各美食名店、夜市、街区等美食展示窗口，以漫画、图集、文化墙、宣传册等喜闻乐见的方式，讲好菜品背后文化故事，提升楚都美食文化底蕴，用鲜活生动的故事和独具特色的美食把宜城美食文化传承下去。〔牵头单位：市文旅局，责任单位：市委宣传部、市融媒体中心、市文联、各镇(办)、市餐饮协会等〕

（七）一次评选激发活力

组织开展以传承、交流、创新、发展为主题的年度“楚都名店”“楚都名厨”“楚都最美服务员”系列评选活动，树立“楚都美食”高端品牌典范。举办虾王争霸赛、品虾长桌宴等美食季活动，开展“楚都美食”名师厨艺表演、名菜展示、名店风味体验等活动，全面提升宜城餐饮水平。（牵头单位：市商务局、市文旅局，责任单位：市委宣传部、市农业农村局、市市场监管局、市人社局、市卫健局、市公安局、襄阳市生态环境局宜城分局、市税务局、市应急管理局、市餐饮协会）

（八）一批街区凸显特色

以高康美食长廊、大虾城、青创园、鄂西大虾美食街区为重点美食集散地，按照“一街一特色”模式，实施“四统一”（统一形象标识、统一宣传用语、统一产品定价、统一服务标准），引导美食精品店、特色店入驻，增加停车位，打造具有楚都风韵、特色鲜明的美食街区。炒火夜市经济，规范、引导、扶持经营企业（个体户）开展夜市经营，创新营销，拓展具有“楚都”特色的夜间经济消费区。（牵头单位：各镇(办)，责任单位：市文旅局、市城管局、市商务局、市市场监管局、市公安局、市卫健局、市国投公司、市餐饮协会）

（九）一条线路寻味小城

依托宜城知名美食，结合楚都名菜、楚都名店、楚都夜市等美食资源点位，设计囊括宜城地标美食、地标食材、地标美食代表性企业和地标美食传承人等信息的美食线路。结合新媒体技术绘制线上线下两版线路地图，借助“襄十随神南”等旅游窗口多渠道推广，扩大宜城美食影响力。〔牵头单位：市文旅局，责任单位：市委宣传部、市农业农村局、市交通运输局、各镇(办)〕

（十）一张名片擦亮品牌

以“一句话、一部片、一首歌、一本书”作为宜城代表性名片。一句话叫响楚都美食，面向全国征集宜城美食广告语，制作鲜活生动的短视频宣传推介宜城美食，通过名人代言、网络大咖引流等方式开展线上线下推介宣传。一部片宣传宜城美食，制作及更新《寻味宜城》宣传片，对楚都美食进行介绍，向公众展示其魅力。一首歌唱响楚都美食，用襄阳花鼓戏传唱《宜城美食香飘天下》美食宣传歌曲。一本书记录楚都美食，不断更新完善《寻味宜城》画册，作为楚都美食文化指南。〔牵头单位：市文旅局，责任单位：市融媒体中心、市商务局、市文联、各镇(办)、市餐饮协会）

三、工作步骤

（一）宣传发动阶段（2024年2月－2024年4月）：组织传达学习文件精神，制定年度工作任务，明确时间表、路线图。广泛宣传楚都美食“十个一”创建助力强县工程实施方案的重要意义、工作任务、方法步骤、工作要求等，引导餐饮经营者广泛参与，营造浓厚的创建氛围。

（二）组织实施阶段（2024年全年）：2月－4月，出台楚风”特色旅游餐饮服务标准。3月以后，对餐饮行业工作人员开展培训；延伸楚贡白酒和燕京啤酒产业链。5月－10月，推出一桌特色“楚都宴”，举办虾王争霸赛、品虾宴等活动；打造楚都美食街区、夜市。10月-12月，组织评选活动，设计美食线路绘制成地图。12月底前，完成一张名片推广工作。

（三）总结提高阶段（2024年10月－12月）：总结“十个一”创建工作成效和经验，分析存在的问题和困难，进行整改和提升。

（四）常态实施阶段（2025年－长期）：进入常态化实施阶段，每年根据上一年度工作经验和当年实际情况，对创建工作进行调整和完善。对于用时较长的楚贡白酒和燕京啤酒产业延链工作，要逐年压茬推进，年年要有新进展新成效。

四、保障措施

（一）加强组织保障。联席会议办公室要定期协调召开联席会议，制定重点任务清单，会同市直相关部门对本方案推进情况进行跟踪评估，及时向市政府报告。各地各部门要高度重视，把开展楚都美食“十个一”创建工作列入重要议事日程，制定贯彻落实方案，建立健全工作机制，明确职责目标，层层抓好落实，积极配合支持楚都美食“十个一”创建工作，形成上下联动、协同合作、全面推进的工作格局。

（二）强化政策引领。市财政建立文旅发展基金，加大对楚都美食产业的支持力度，落实各项资金激励政策和重点工作资金配套。各地各部门要加强财税、金融、就业和社会保障等各项政策支持，在楚都美食职业教育培训、餐饮服务行业监管、企业（个体）经营（创业）融资贷款、名街、夜市、名店打造、举办赛事等方面给予大力支持。

（三）鼓励探索创新。各地各部门要结合工作实际，在“楚风”特色旅游餐饮服务标准制定、餐饮行业人才培训、楚酒工业延链、名厨、名店、最美服务员评选和名街、夜市打造，举办赛事、政策支持、亮点宣传等环节积极探索新模式、新路径，大胆试、大胆干、大胆闯，在楚都美食推广中实现突破性发展，用“宜城味道”助推县域经济发展，助力强县工程实施。

                            宜城市文化和旅游局